Carnes procesadas Que sí, que a todos nos gusta el buen jamón, de bellota o hecho en el pueblo, el chorizo de la matanza, o las morcillas de la abuela. Las hamburguesas que nos ofrecen en cualquier restaurante o el jamón de pavo que algunos piensan que es muy saludable. Pero, todos estos productos (embutidos,…
Crema de calabaza al curry Ingredientes: 500 gr de calabaza 2 patatas pequeñas 1 cebolla 2 zanahorias 1 puerro 1 de agua o caldo de verduras 2 cucharaditas de curry Sal y pimienta al gusto Aceite de Oliva Virgen Extra Opcional: Almendras Elaboración: Cubrimos el fondo de la cazuela de aceite y dejamos que vaya…
El plato saludable o plato de Harvard Muchas veces hemos oído hablar sobre la Pirámide de Alimentación Saludable, la más actualizada en estos momentos es la propuesta por Harvard, está basada en ciencia sólida, respaldada por 40 años de investigación conducida en Harvard y alrededor del mundo. En la pirámide, los alimentos más saludables se…
Ingredientes: 1 cebolla grande 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 calabacín 1 berenjena 1 bote de tomate o aprox. 500 gr de tomates. 1 diente de ajo Sal Aceite de Oliva Virgen Extra Opcional: 1 huevo Pisto Elaboración: Comenzamos picando el diente de ajo y la cebolla. Ponemos una sartén a calentar y cubrimos…
Fecha de caducidad y consumo preferente Como consumidores de alimentos debemos conocer que diferencias existen entre estos dos conceptos. A día de hoy, encuentro un gran número de personas que no sabe distinguir entre consumo preferente y fecha de caducidad. El gran problema que derivada de este desconocimiento, es la mala gestión de los alimentos.…
Ingredientes: 400 gramos de garbanzos 150 gramos de atún (una lata) ½ cebolla morada 2 tomates Para el aderezo: 1 limón 4/5 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto. Ensalada de garbanzos veraniega Elaboración: Lo primero de todo será picar la cebolla en cuadrados pequeños y echarla en un bol con agua…
Y si no tomo azúcar, ¿puedo sustituirlo por edulcorantes? Por nuestra salud, lo ideal sería que nuestro paladar se fuera haciendo a consumir alimentos menos dulces, a consumir alimentos en su estado natural sin necesidad de añadir azúcares o edulcorantes, pero esto es una tarea a largo plazo, si nos lo proponemos poco a poco…
Ingredientes: 2 zanahorias ½ calabacín 1 cebolla 1 ajo 1 boniato 1 taza de quinoa Caldo de verduras 1 cucharadita de curry en polvo Aceite de Oliva Virgen Extra Sal Quinoa al curry con verduras Elaboración: Comenzamos con el sofrito de las verduras. Lavamos y cortamos las zanahorias, la cebolla, el calabacín… (Las verduras que…
El desayuno ¿es la comida más importante del día? Hoy vamos a centrarnos en desmontar uno de los mitos más extendidos entre la población. El desayuno ¿es la comida más importante del día? No, no hay datos que lo justifiquen, los estudios que hay son de carácter observacional. Lo que de verdad importa es hacer…
Tortitas de avena y plátano Ingredientes: 2 plátanos maduros 8 cucharadas de copos de avena 2 huevos Vainilla o canela al gusto Elaboración: Comenzamos añadiendo todos los ingredientes al vaso de la batidora y batimos hasta obtener una masa homogénea y suave. Después, calentamos una sartén con un chorrito de AOVE y cuando esté caliente…