Quinoa al curry con verduras

Ingredientes: 2 zanahorias ½ calabacín 1 cebolla 1 ajo 1 boniato 1 taza de quinoa Caldo de verduras 1 cucharadita de curry en polvo Aceite de Oliva Virgen Extra Sal Quinoa al curry con verduras Elaboración: Comenzamos con el sofrito de las verduras. Lavamos y cortamos las zanahorias, la cebolla, el calabacín… (Las verduras que…